Monday, June 1, 2009

فوائد الجرجير

شب حولي بقلي أوراقه مستطيلة، وساقه طويلة متفرعة، تحمل أوراقًا ملساء لونها أخضر غامق، وأزهار بيضاء صغيرة غزيرة العصارة، تشبه نبات السبانخ. يكثر الجرجير في أماكن الجداول والمناقع المائية، وهو بري وبستاني. يحتوي الكثير من الأملاح المعدنية، ومادة خردلية لاذعة، ومواد مرّة، وفيتامينات (أ، ج، ث، سي). للجرجير فوائد جمّة فهو مفيد جداً في إفراز الصفراء وحالات نقص فيتامين C، وفي آلام الروماتيزم، وعلاج تساقط الشعر، وإدرار البول، ووقف نزيف اللثة، والحروق. يستعمل عصيره لتنقية الدم، وتنشيط الجسم وتقويته في حالات الوهن وهبوط القوى. وأكل الجرجير مع السلطة يساعد على تخفيض نسبة السكر لدى المصابين بالسكري، لأنه يعمل على إبطاء امتصاص السكر في الأمعاء.