كشفت دراسة علمية نشر نتائجها مجلس علوم السرطان الألماني اليوم ان مادة مستخلصة من جذور زهور
منعت الخلايا السرطانية من النمو ، الأمر الذي قد يمهد في المقام الأول لاستخدامها كعلاج وقائي لوقف انتشار السرطان.
وتوصل العالمان الألمانيان بيتر بورفيند وبول تيللين المتخصصان في علوم السرطان التوصل
إلى نتائج قطعية تثبت أن زهور/ بيلامكاندا تشينسيس/ التي تشبه زهرة السوسن يمكن أن تشفي مرضى سرطان البروستاتا.
وفي الاختبارات المعملية التي قام بها الباحثان لاحظا أن المادة التي استخلصت من جذور زهور البيلامكاندا
ابطأت انتشار الخلايا السرطانية
يذكر أن زهور بيلامكاندا تشينسيس تنمو في الحدائق عادة كنبتة معمرة، وهي تنمو في الصين كنبات بري
وتستخدم كعلاج طبي في كوريا والصين. جدير بالذكر أن سرطان غدة البروستاتا هو أكثر أنواع السرطان شيوعا بين الرجال الالمان
على صعيد متصل اكتشف الدكتور كريستين براند مع زملائه في جامعة الدانمارك الفوائد الغذائية
لمادة فالكارينول المقاومة للسرطان والموجودة في الجزر منذ أربع سنوات.
ووجدت الباحثون ان الخصائص المقاومة للسرطان الموجودة في الجزر يمكن زيادتها بنسبة 25 % إذا جرى طهو الجزر كاملاً بدلاً من تقطيعه قبل طهوه.
وقال براند الذي قاد فريق الدراسة ان تقطيع الجزر يساعد على تسرب العناصر الغذائية في مياه الطهو، ولهذا من الافضل طهو الجزر كاملاً وتقطيعه وذلك حتى تحتفظ بالطعم والعناصر الغذائية معاً."
وقال الباحثون ان طعم الجزر أيضاً يكون أفضل إذ يحتفظ بهذه الطريقة بالسكر.
يذكر ان اختبارات عن المذاق أجراها الفريق على مئة شخص افادت أن 80 % يفضلون مذاق الجزر الذي يطهى دون تقطيع.
