أظهرت دراسة حديثة أن أكل الفطر الأبيض قد يساعد على مكافحة الفيروسات والإنفلونزا عن طريق
تعزيز المناعة الطبيعية للجسم ضد الالتهابات والأمراض.
وذكرت صحيفة ديلي تلغراف أن جامعة توفتس في ولاية ماساشوستس الأميركية أجرت مؤخراً هذه الدراسة
لمعرفة تأثير الفطر الأبيض في تقوية مناعة الجسم.
ورحبّ الاختصاصي الأميركي في التغذية غلين كاردويل بنتيجة الدراسة
وقال إن البحث المخبري أظهر أن أكل الفطر قد يقوّي جهاز المناعة الذي يعدّ الخط الأول في الدفاع عن الجسم ضد الفيروسات.
وأضاف أن الفطر يزيد فعالية هرمونات شبيهة ببروتينات سيتوكاينز، التي تلعب دوراً أساسياًً في حماية الجسم
من الالتهابات الفيروسية والأورام.
وأشار إلى أن العلماء اطلعوا على نتائج هذه الدراسة وهم يريدون معرفة الدور الذي يلعبه الفطر بكافة أنواعه
في مكافحة الالتهابات الفيروسية والإنفلونزا، وبخاصة إنفلونزا الخنازير.
