القاهرة: أكد خبراء التغذية أن البنجر من الخضروات الغنية بالنترات التي تقي الإنسان من الإصابة بقرحة المعدة.
وأضح الخبراء أن السبب في ذلك يرجع إلى أن تناول الطعام الغني بالنترات يعمل علي تكوين غشاء مخاطي أكثر سمكا لباطن جدار المعدة، مما يقي الإنسان من حامض الهيدروكلوريك الموجود في العصارة المعدية ويقلل نسبة الإصابة بقرح المعدة.
وينصح الخبراء بتناول الخضروات الغنية بالنترات كجزء من النظام الغذائي اليومي، ومنها الكرفس والسبانخ.
